Certains gastronomes ne peuvent pas envisager un repas au restaurant sans opter pour une bouteille de vin. Cette dernière devra être adaptée au plat principal, aux fromages et/ou au dessert. Le choix demande donc la plus grande minutie, car une erreur de goût peut rapidement gâcher votre dîner.
Le vin doit s’accorder avec les plats dégustés
Il existe de nombreuses occasions qui peuvent expliquer une réservation dans un restaurant qualitatif. Il peut s’agir d’un dîner entre collègues de travail, avec la famille, un amoureux ou encore des amis pour le simple plaisir de manger des produits goûteux et savoureux. Si le choix du menu demande la plus grande rigueur, il y a un élément qu’il ne faut pas négliger, à savoir le vin. Si les arômes de ce dernier ne sont pas en adéquation avec ceux des plats, vous serez à l’origine d’une mauvaise expérience.
Un vin régional sera parfait pour un plat principal local
Toutefois, les experts n’auront pas besoin de conseils spécifiques puisqu’ils connaissent parfaitement tous les domaines et leurs subtilités. Ce ne sera par contre pas le cas pour les novices qui auront besoin d’un petit coup de pouce. Le premier critère à ne pas négliger consiste à choisir un vin en adéquation avec la région, il est toujours intéressant de miser sur le local surtout si vous avez l’intention de déguster un produit traditionnel. Si le restaurant propose les services d’un sommelier, il est judicieux de faire appel à son expérience notamment pour harmoniser les différents goûts.
Le vin rouge devra être choisi pour la viande rouge
Par exemple, le vin blanc sera idéal pour le poisson alors que la viande rouge sera en adéquation avec les saveurs de son homologue à savoir le vin rouge. Si vous avez l’intention d’acquérir une seule bouteille, accordez votre attention au plat principal qui aura les notes les plus fortes. A loisir, si vous avez le souhait de voyager au cours de ce repas, il sera intéressant de changer de goûts pour chacun des produits dégustés.